Îlot de cuisine : place, prises et évacuation à prévoir
L'équipe Juste Mesure · sources vérifiées le
Un îlot de cuisine se pose au milieu de la pièce, loin des murs où passent l'eau et le courant. Comme simple meuble de rangement, il ne demande que de la place. Avec une plaque de cuisson ou un évier, il faut aussi amener l'électricité et l'évacuation par le sol, et c'est souvent ce point qui décide du projet.
En bref
- Un îlot demande de la place tout autour : pour circuler, ouvrir le lave-vaisselle et le four, et cuisiner à deux.
- Ses prises et sa plaque de cuisson sont alimentées par le sol. Une nouvelle ligne est l'affaire d'un électricien autorisé.
- Un évier dans l'îlot demande une évacuation en pente continue jusqu'à la colonne : la hauteur disponible sous le sol fixe jusqu'où l'éloigner.
Quelle place pour un îlot de cuisine ?
Avant les câbles et les tuyaux, il y a la circulation. Autour de l'îlot, il faut pouvoir passer derrière quelqu'un qui cuisine, ouvrir en grand le lave-vaisselle, le four ou un tiroir, sans buter contre le meuble d'en face. Une allée trop étroite rend la cuisine pénible chaque jour.
L'îlot se place souvent face à la zone de travail principale, pour garder un trajet court entre l'évier, la plaque et le réfrigérateur. Dans une cuisine plus petite, une péninsule, reliée à un mur par un bout, offre un plan de travail comparable avec moins de place perdue.
Un conseil simple : tracez l'îlot au sol, à sa taille réelle, avec du ruban adhésif. En marchant autour quelques jours, vous jugez les passages mieux que sur un plan.
Cuisine ouverte sur le séjour : faut-il une autorisation ?
Un îlot va souvent avec une cuisine ouverte. Dans un immeuble à Genève, modifier même partiellement la distribution d'un bâtiment demande une autorisation de construire (LCI, art. 1) : supprimer le mur qui sépare cuisine et séjour en est un exemple. La LDTR, qui protège les logements dans les immeubles qu'elle vise, compte aussi parmi les transformations soumises à autorisation la création d'une installation nouvelle « d'une certaine importance », une cuisine par exemple (LDTR, art. 3 et 9). Ces règles sont détaillées dans la LDTR et vos travaux.
Dans Vaud, un chantier de construction ou de démolition est d'abord annoncé à la commune, qui doit avoir rendu sa décision avant le début des travaux (LATC, art. 103, al. 4). Si le mur à supprimer est porteur et que l'appartement est en PPE, il relève des parties communes (Code civil, art. 712b, al. 2, ch. 2) : l'assemblée a son mot à dire.
Les prises et la plaque, amenées par le sol
Un îlot n'a pas de mur pour cacher ses câbles. Le courant arrive par le sol, le plus souvent dans des gaines posées dans la chape avant le revêtement, plus rarement par le plafond. L'emplacement exact de l'îlot se fixe donc avant de refaire le sol, pas après. En PPE, creuser la dalle porteuse pour y loger une gaine touche une partie commune (Code civil, art. 712b, al. 2, ch. 2).
Une plaque de cuisson se raccorde à demeure, et une nouvelle ligne part du tableau. Ces travaux sont réservés à un électricien titulaire de l'autorisation d'installer (OIBT, art. 6). Le rapport de sécurité vous est remis à la fin, puis c'est à vous de le faire suivre au gestionnaire de réseau (OIBT, art. 24). Le détail figure dans l'OIBT et l'électricité de votre logement.
Pensez aussi aux prises de l'îlot lui-même, pour les petits appareils : sur un côté, ou intégrées au plan de travail. À côté d'un évier, leur place suit les règles d'installation : l'ordonnance renvoie aux règles techniques reconnues (OIBT, art. 3), et en Suisse, c'est la NIBT, la norme sur les installations à basse tension, qui sert de règle de la technique (ESTI, 2010).
Un évier dans l'îlot : l'évacuation décide
L'eau de l'évier et du lave-vaisselle doit rejoindre la colonne de chute en descendant sur tout le trajet. À mesure que l'îlot s'éloigne de la colonne, le tuyau perd de la hauteur, et il en faut davantage sous le sol. Dans une cuisine ancienne, on la trouve en rehaussant le sol de la pièce, ou en rapprochant l'évier de la colonne.
Une pompe de relevage peut remonter l'eau quand la pente manque. Elle fait du bruit, demande une prise et un entretien : on la garde en général pour les cas sans autre solution. Un tuyau très long peut aussi vider le siphon et laisser remonter des odeurs. Le tracé se dessine donc avant le sol, avec le plombier qui posera l'évacuation.
En PPE, la colonne sert à tous et ne peut devenir la partie privative d'un seul copropriétaire (Code civil, art. 712b, al. 2, ch. 3). Un nouveau raccord sur elle se discute avec l'administrateur : voyez travaux en PPE.
La hotte d'un îlot
Sans mur derrière la plaque, la hotte d'un îlot pend du plafond, ou s'intègre au plan de travail, à côté des foyers. Pour rejeter l'air dehors, il faut un conduit dans un faux plafond jusqu'à la façade ou à une gaine ; sinon, la hotte recycle l'air à travers des filtres. Ce choix se fait en même temps que le plan de l'îlot : lisez la hotte en appartement.
Avant de démonter l'ancienne cuisine
Quand l'immeuble a été bâti avant 1991, l'amiante se recherche avant toute démolition. Pour la rénovation d'une cuisine, la directive genevoise demande d'expertiser tout le local, faïences et carrelage compris (directive du SABRA). Dans Vaud, un diagnostic précède tout chantier sur un bâtiment de cette époque, même minime (vd.ch).
Pour une rénovation de cuisine, votre chef de projet vous signale avant l'offre écrite si l'emplacement choisi pour l'îlot demande de reprendre le sol, la ligne électrique ou l'évacuation.
