Hotte en appartement : évacuation ou recyclage
L'équipe Juste Mesure · sources vérifiées le
Une hotte capte ce que la cuisson dégage : vapeur, graisse et odeurs. La hotte à évacuation les envoie dehors par un conduit. La hotte à recyclage les filtre et rend l'air à la cuisine. En appartement, le choix dépend surtout du chemin que l'air peut prendre, et de qui doit l'accepter.
En bref
- La hotte à évacuation rejette l'air dehors et emporte aussi la vapeur, mais elle demande un conduit et une entrée d'air.
- La hotte à recyclage filtre graisse et odeurs sans aucun perçage, mais l'humidité reste dans la pièce et ses filtres s'entretiennent.
- En PPE, une sortie en façade ou un raccordement à une gaine commune touche une partie commune : la copropriété décide avant le perçage.
Comment fonctionne une hotte à évacuation ?
Un moteur aspire l'air de la cuisson et le pousse dans un conduit, qui rejoint l'extérieur par un mur de façade ou par une gaine montant jusqu'au toit. En général, plus le conduit est court et droit, mieux l'air passe et moins la hotte fait de bruit. Un clapet, près de la sortie, évite que l'air froid ne redescende quand la hotte est arrêtée.
Tout l'air poussé dehors doit être remplacé. Dans un logement aux fenêtres étanches, il faut une entrée d'air, ou une fenêtre entrouverte pendant la cuisson. Sinon, la hotte aspire mal.
Deux cas se règlent avant le choix :
- un logement avec une cheminée ou un poêle à bois : en aspirant plus d'air qu'il n'en entre, une hotte à évacuation peut ramener les fumées dans la pièce ;
- un logement avec une ventilation mécanique : la hotte peut perturber son équilibre, et la notice de l'installation dit ce qui est possible.
Quand choisir une hotte à recyclage ?
La hotte à recyclage fait passer l'air dans un filtre à graisse, puis dans un filtre à charbon qui retient les odeurs, avant de le rendre à la cuisine. Elle ne demande ni conduit ni trou dans un mur.
C'est souvent la solution quand la cuisine se trouve au milieu du logement, loin de toute façade, ou quand l'immeuble n'accepte pas de sortie. Elle a deux limites. La vapeur d'eau n'est pas évacuée : il faut aérer après la cuisson. Et les filtres demandent un suivi : le filtre à graisse se lave, le filtre à charbon se change ou se régénère selon la notice. Saturé, il ne retient plus les odeurs.
Dans les deux cas, la hotte se choisit avec la plaque de cuisson, puisqu'elle doit en général en couvrir au moins la largeur. Ce que demande la plaque à induction côté électricité est expliqué à part.
Une sortie en façade en PPE : qui doit être d'accord ?
En propriété par étages, l'aménagement de vos locaux vous appartient, sous quatre réserves : respecter les droits des autres copropriétaires, ne rien abîmer de ce qui est commun, ne pas en gêner l'usage et ne pas toucher à l'apparence extérieure de l'immeuble (Code civil, art. 712a).
Or les parties qui déterminent la forme extérieure et l'aspect du bâtiment restent toujours communes (Code civil, art. 712b). Une grille percée dans la façade touche donc une partie commune. Il en va de même d'une gaine de ventilation qui dessert plusieurs logements : c'est une installation qui sert aussi aux autres. Une hotte à moteur branchée sur un tel conduit peut d'ailleurs renvoyer vapeur et odeurs chez les voisins.
Avant de percer, adressez une demande écrite à l'administrateur, croquis de la sortie à l'appui, pour que l'assemblée puisse en débattre. Les majorités et le rôle du règlement sont expliqués dans travaux en PPE.
Pensez aussi à l'endroit où l'air ressort. Le Code civil interdit les mauvaises odeurs dommageables qui dépassent ce que les voisins doivent tolérer selon l'usage local, la situation et la nature des immeubles (art. 684). Une sortie placée près de la fenêtre d'un voisin peut devenir un litige.
Les règles de construction s'appliquent-elles à une hotte ?
À Genève, le RCI, qui précise la loi genevoise sur les constructions, range les cuisines parmi les locaux à ventiler. Il interdit aussi de ventiler directement sur une courette, ce petit espace à ciel ouvert enclavé entre les murs d'un immeuble (RCI, art. 116 et 116A).
Une grille en façade change, même un peu, l'extérieur du bâtiment. La loi genevoise soumet à autorisation toute modification, même partielle, de l'architecture d'une construction (LCI, art. 1). Dans Vaud, tout travail de construction est d'abord annoncé à la municipalité ; elle tranche, en principe sous 30 jours, sur le besoin d'une autorisation (LATC, art. 103).
Pour un immeuble antérieur à 1991, percer un mur ou une façade est aussi une intervention qui passe d'abord par la recherche d'amiante, à Genève comme dans Vaud (le diagnostic amiante).
Pour une rénovation de cuisine, votre chef de projet repère à la visite par où l'air peut sortir, et vous signale avant l'offre écrite si la copropriété ou une autorité doit se prononcer.
