Plaque à induction : ce qu'elle demande à votre électricité
L'équipe Juste Mesure · sources vérifiées le
Une plaque à induction ne chauffe pas sa propre surface : la chaleur naît directement dans le fond de la casserole, sous l'effet d'un champ magnétique. Pour l'installer, la découpe du plan de travail est la partie simple. La vraie question est la ligne qui l'alimente depuis le tableau électrique, et la personne qui a le droit de la raccorder.
En bref
- Une plaque à induction se raccorde à demeure : ce travail revient à une entreprise autorisée selon l'OIBT, pas à un occupant sans formation d'électricien.
- Elle a le plus souvent sa propre ligne depuis le tableau. Venir du gaz, ou partir d'un tableau ancien, ajoute en général des travaux électriques.
- Une ligne nouvelle se termine par un contrôle et un rapport de sécurité, que le propriétaire envoie ensuite au gestionnaire du réseau.
Qui a le droit de raccorder une plaque à induction ?
Une plaque de cuisson encastrée se branche en général sur une boîte de raccordement fixe, pas sur une prise. L'OIBT, l'ordonnance fédérale qui régit l'électricité à basse tension, est claire sur ce point : raccorder à demeure un appareil électrique fixe demande une autorisation d'installer, délivrée par l'ESTI, l'inspection fédérale chargée du courant fort (OIBT, art. 6).
Deux autorisations entrent en jeu. L'électricien qui détient une autorisation générale peut tirer une ligne, modifier le tableau et raccorder l'appareil. Une entreprise qui n'a qu'une autorisation de raccordement se limite à raccorder ou remplacer les appareils que cette autorisation mentionne (art. 15, al. 2). Selon l'ESTI, c'est l'autorisation typique des monteurs d'appareils ménagers (esti.admin.ch).
Ce que l'OIBT laisse à un occupant sans formation d'électricien reste étroit : ajouter prises ou interrupteurs sur des circuits monophasés existants, protégés par un disjoncteur différentiel, et brancher un luminaire (art. 16, al. 2). Ces prises et interrupteurs doivent ensuite être vérifiés par le titulaire d'une autorisation de contrôler (al. 3). La plaque de cuisson n'y figure pas. Le reste de ces règles est expliqué dans l'article sur l'OIBT.
Faut-il une ligne nouvelle pour l'induction ?
La plaque de cuisson compte en général parmi les gros consommateurs d'électricité de la cuisine. Elle est donc alimentée, le plus souvent, par une ligne qui lui est réservée, avec sa propre protection au tableau. Selon la plaque et le logement, cette ligne peut être triphasée : une raison de plus pour la laisser à un professionnel.
Trois situations reviennent :
- vous remplacez une ancienne plaque électrique : la ligne en place peut souvent servir, si ses câbles et sa protection conviennent à la nouvelle plaque ;
- votre cuisine était au gaz : il n'existe en général aucune ligne adaptée, et l'électricien en crée une. La conduite de gaz, elle, est fermée et mise en sécurité par un professionnel du gaz ;
- la plaque change de place, par exemple vers un îlot : la ligne doit la suivre, et son passage se prévoit avant la pose des meubles.
La notice de la plaque indique la puissance et le type de raccordement prévus. L'électricien les compare à ce qui existe avant que la plaque ne soit commandée.
Et si le tableau électrique est ancien ?
Dans un immeuble ancien, le tableau porte parfois encore des fusibles à visser, ou n'a plus de place pour une protection de plus. Ajouter une ligne demande alors de le transformer, voire de le remplacer. Mieux vaut le savoir avant de choisir la plaque, car cela change l'ampleur des travaux. Les signes d'un tableau à revoir sont détaillés dans quand changer un tableau électrique.
L'arrivée de courant du logement compte aussi. Si la nouvelle cuisine réunit d'un coup plaque, four et lave-vaisselle, l'électricien vérifie que l'ensemble reste dans ce que le logement peut recevoir.
Quels papiers pour une ligne nouvelle ?
Quand le travail relève d'une autorisation générale, l'électricien l'annonce au gestionnaire du réseau électrique avant que le chantier ne débute (OIBT, art. 23).
Une fois le travail terminé, un contrôle final précède la remise de l'installation. Ses résultats sont consignés dans un rapport de sécurité, que le titulaire de l'autorisation remet au propriétaire (art. 24, al. 2, 4 et 5). C'est ensuite au propriétaire de déclarer au gestionnaire du réseau que les travaux sont finis, rapport joint (art. 24, al. 6). Rangez une copie avec les papiers de l'appartement.
Ce que l'induction demande au meuble et aux casseroles
La découpe du plan de travail et l'espace libre sous la plaque suivent la notice de montage du fabricant. L'appareil a besoin d'air pour refroidir son électronique : un tiroir ou un four placé dessous se prévoit selon cette notice.
Côté usage, l'OFSP décrit la cuisson par induction comme économe en énergie. Sa fiche de février 2026 donne aussi des conseils pratiques (fiche de l'OFSP) :
- n'utiliser que des casseroles que leur fabricant déclare adaptées à l'induction, à la taille de la zone de cuisson, posées au centre ;
- garder si possible 15 cm ou plus entre soi et la plaque, ou le meuble qui l'encastre ;
- si l'on cuisine tout près, par exemple pendant une grossesse, préférer les zones arrière, ou les zones avant à puissance réduite ;
- remuer avec une cuillère en bois ou en plastique plutôt qu'en métal.
Vous portez un stimulateur cardiaque, un défibrillateur ou un autre implant électronique ? L'OFSP recommande d'en parler à votre médecin avant d'utiliser une cuisinière à induction.
Pour une rénovation de cuisine, votre chef de projet vous signale avant l'offre écrite si votre plaque à induction demande une ligne nouvelle ou un tableau revu.
